در سال روان حدود یازده تُن و 300 کیلو عسل از ولایت در مرکز کشور به‌دست آمده است. مسئولان زراعت بامیان می‌گویند که عسل این ولایت نظر به نوعیت و کیفیت بالا، جایگزین عسل خارجی از جمله ایرانی و پاکستانی شده است.

محمد طاهرعطايی، ریيس زراعت بامیان گفته است که زنبورداران در ولسوالی‌های پنجاب، شیبر، ورث و کهمرد این ولایت در چوکات یک اتحادیه فعالیت دارند.

او می‌گوید که حاصلات عسل در بامیان امسال دوبرابر شده و ارزش آن به ٩ ميليون افغانى رسیده است.

بیش از ٤٠٠ مرد و ٣٠٠ زن مشغول زنبورداری در ولایت بامیان هستند. آنان عسل را از گل‌های طبیعی و از دوهزار صندوق زنبور به‌دست می‌آوردند.

قیمت یک کیلو عسل بامیان یک هزار افغانی است، درحالیکه یک کیلو عسل ایرانی و پاکستانی حدود 400 افغانی است.

اما شماری از باشندگان بامیان گفته‌اند، هر چند عسل بامیان قیمت است، اما نظر به مزه لذیز و خوش بو بودن، از آن استفاده می‌کنند.

به باور آنان، زنبورداری و تولید عسل در ولایت بامیان، اقتصاد شماری از خانواده‌ها در این ولایت را نیز رشد داده است.

عسل مایعی شیرین و گران‌رو است که زنبورعسل از شهد گل‌ها تولید می‌کند.

عسل در کل یک ترکیب محلول در آب بسیار غلیظ قندی است. مهم‌ترین قندهای عسل فروکتوز، گلوکز و ساکاروز اند.

عسل به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا، بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارد.(مرکزی)