صاحب امتیاز: محمد رضا هویدا

مدیر مسوول: محمد هدایت

سر دبیر: حفیظ الله زکی

پنجشنبه ۲۰ ثور ۱۴۰۳

دانلود صفحات امروز روزنامه: 1 2 3 4 5 6 7 8

دهقانان افغانستان رکورد تاریخی تولید سویا را در این کشور شکست

دهقانان افغانستان رکورد تاریخی تولید  سویا را در این کشور شکست

در سال جاری زراعتی افغانستان، دهاقین افغانستان در تولید سویا رکورد را شکستند.  موسسه بین المللی آموزش و تغذی NEI) ) با همکاری دهاقین افغان 4000 متریک تن سویا تولید کردند.
این نشان دهنده صد درصد افزایش در میزان تولید سویا نسبت به سال گذشته زراعتی در افغانستان است. در سال گذشته دهاقین افغان به کمک موسسه بین المللی آموزش و تغذی ( (NEIدر حدود 2000 متریک تن سویا  تولید کردند. در سال جاری این مقدار به صورت بی سابقه به 4000 متریک تن افزایش یافته که نشان دهنده فعالت سخت 12 هزار دهقان افغان در سراسر این کشور است.
موسسه بین المللی آموزش و تغذی ( (NEIبا فراهم سازی تخم اصلاح شده، کود کمیاوی، فراهم سازی وسایل زراعتی و خریداری سویا از دهاقین افغان به منظور پروسیس آنها توانسته است که در افزایش  میزان تولید سویا سهم قابل توجه داشته باشد.
دهاقین افغان درآمد بیشتر از تولید سویا را  داشته‌اند و از طرف دیگر به اهمیت غذایی سویا واقف شده‌اند که حاوی پروتئین و اسید امین ضروری است. علاوه  بر آن سویا دارای  مواد لازم برای تقویت خاک است که می‌تواند باعث افزایش تولید محصول گندم شود که محصول اصلی در افغانستان به حساب می‌آید.
اکنون تنها موسسه بین المللی آموزش و تغذی ( (NEI سالانه حدود 300 متریک تن سویا تولید شده  دهاقین را برای پخت  نان، تولید کلوچه سویا و سایر محصولات آن از دقاهین خریداری می‌کند.
مردم افغانستان اکنون درک کرده‌اند که سویا منبع خوب پروتئینی همانند گوشت است، ولی به مراتب ارزانتر از آن. علاوه بر آن می‌توان از سویا غذاهای سنتی افغانستان را تولید کرد. موسسه بین المللی آموزش و تغذی ( (NEI دریافته است که بعد از برداشت محصول سویا مقداری کمی از آن در بازار یافت می‌شود، زیرا بیشتر دهاقین افغان علاقه دارند تا خود این محصول را به عنوان تخم ذخیره و علاوه بر آن خود در خانه استفاده کنند.
موسسه بین المللی آموزش و تغذی ( (NEI پروسیس سویا را در 7 ولایت  پروان، کاپیسا، تخار، کندوز، ننگرهار، هرات و کابل آغاز کرده است. در این کارخانه ها پروسیس آرد سویا، کلوچه سویا، بریانی، پنیر، شیر سویا که بیشتر برای کمک‌های بشردوستانه مصرف می‌شود، پنیر و سایر محصولات تولید می‌شوند.
موسسه بین المللی آموزش و تغذی ( (NEI   در نظر دارد که در سال جاری میلادی تولید شیر سویا را به صورت تجاری  آغاز کند. این کارخانه  قادر به تولید دو میلیون لیتر شیر سویا  در سال خواهد بود. این شیر برای 10 ماه در یخچال قابل نگهداری است. علاوه بر آن کارخانه پروسیس سویا در ولایت کاپیسا قادر به پروسیس 600 متریک تن  سویا خواهد بود که می تواند 60 متریک تن روغن تصفیه ناشده تولید کند.
مشارکت عمومی مردم افغانستان و دهاقین در مناطق روستایی سبب شده که تولید و نیازمندی به سویا در سال 2015 در افغانستان بیشتر احساس شود.