طفل زماني به سوء تغذي مبتلا مي‌گردد که مواد غذاي کافي  و مقوي برايش داده نشود و يا مواد غذايي به شکل درست در بدن طفل جذب نگردد و يا هم در اثر مريضي‌ها مواد غذايي داده شده، ضايع گردد.
اطفالي که سن شان کمتر از 5 سال است زياد تر به سوء تغذي مبتلا مي‌گردند. زيرا در اين سنين آنان  رشد فوق العاده دارند و به غذاي مقوي  ضرورت دارند. همچنان در اين سنين اطفال به دليل پايين بودن مقاومت وجودشان زود مريض مي‌شوند. يکي از دلايل که باعث بيماري است، سوء تغذي در اطفال است که سبب ابتلاي آنان به بيماريهاي مختلف مي‌شود.
علاوه بر آن مادرانيکه خودشان ضعيف ولاغر هستند، اطفال آنان نيز ضعيف و کم وزن هستند و درآينده اطفال شان به سوء تغذي مبتلا مي‌شوند. سوء تغذي بيماري نيست بلکه طفلي که مصاب سوء تغذي مي‌گردد به امراض مختلف مثل اسهالات، سينه و بغل، امراض ميکروبي مختلف، کم‌خوني، امراض جگر، روده و پوست وغيره  دچار مي‌شوند. اطفالي که دچار سوء تغذي هستند، مقاومت وجود شان پايين است، به همين دليل در معرض بيماريهاي مختلف قرار مي‌گيرند.
از عوارض ديگر سوء تغذي اين است که اطفال مبتلا به اين بيماري  علاوه بر اينکه زود زود بيمار مي شوند، در ياد گرفتن درس مشکل دارند و از ذکاوت لازم برخوردار نيستند. اين نوع کودکان منزوي و گوشه گير هستند و علاقه مندي به بازي با ساير اطفال هم سن خود ندارند.

پس راه حل چيست؟ چطور طفل خود را خوب تغذيه کنيم و بهترين غذاي که مي توانيم براي آنها تهيه کنيم چه است؟
بيشر اطفال غذاي‌هاي نرم مثل شوربا و آش؛ غذاهاي شيرين مثل کلوچه، حلوا، فرني و غيره را دوست دارند. ما مي‌توانيم که اين غذاها را  از موادي تهيه کنيم که ارزان، پر انرژي و حلال باشد.
لوبياي سويابين  و محصولات لوپياي سويابين مي تواند ما را به مبارزه با سوء تغذي کمک کند.
سويابين يک گياه مغذي است که  در کشورهاي مختلف جهان از 5000 سال به اينطرف مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين گياه  اولين بار در سال 2003  در افغانستان کشت شد و اکنون در 31 ولايت افغانستان کشت مي‌شود که  امسال نيز بيشتر از 6 هزار تن سويا در سراسر افغانستان توليد شد.
مهمترين منبع پروتئين گوشت (گوساله و گوسفند) است ولي به دليل مشکل اقتصادي استفاده از آن براي مردم  افغانستان به صورت دوامدار ممکن نيست. اکنون با توجه به اينکه سويا در بازار افغانستان به وفور يافت مي شود  استفاده از اين گياه مي‌تواند کمبود پروتئين را جبران و علاوه بر آن به صورت ارزان در بازار افغانستان يافت مي‌شود.

چه نوع غذاهاي مي توان از لوبياي سويابين  تهيه کرد؟

نان سويابين 
نان، غذاي عنعنوي افغانها است. نان سويا بين شامل  %10 آرد سويا  و %90 آرد گندم است. نان سويا داراي  % 100پروتين قابل هضم بوده و بسيار مغذي ميباشد.

طرز تهيه:
1. سويابين رابااستفاده ازگرات هاي خانگي ميده نموده تا  آرد شود.( ويا از آرد سويابين مارکيت استفاده نمائيد)
2. ۱۰٪ آرد سويابين، ۹۰٪ آرد گندم، خميرمايه و نمک را باهم مخلوط کنيد.
3. سپس آب گرم به قدر ضرورت علاوه شود.
4. خمير را براي مدت معين ساعت بپوشانيد.
5. وزن هر ذغاله (500) گرام باشد.
6. تنور يک ساعت قبل از پختن نان گرم شود.
7. ذغاله ها بعد از گرم شدن تنور در ديوارهاي تنور زده شوند.
8. ذغاله ها تا وقتي در تنور گذاشته شوند که خوب سرخ شوند (رنگ آن نصواري گردد)

مواد مورد ضرورت:
1. آرد سويابين      125 گرام
2. آرد گندم          1125 گرام
3. خمير مايه        يک قاشق چاي خوري 
4. نمک                يک قاشق ماست خوري
5. آب                  به قدر ضرورت

 علاوه بر نان مي توان انواع مختلف قورمه نيز تهيه کرد

قورمه لوبياي سويابين
طرزتهيه:
1. لوبياي سويابين را قبلا براي 8 ساعت در آب تر کرده و بعدا براي 15 دقيقه بخار ميدهيم.
2. بعدا طبق معمول روغن را در ديگ انداخته و پياز را علاوه مي‌کنيم.
3. وقتي پياز کمي گلابي رنگ شد، بادنجان رومي را اضافه مي‌کنيم.
4. بادنجان رومي کمي سرخ شد، رب رومي را اضافه مي‌کنيم.
5. بعدا زردک را علاوه مي‌کنيم و براي 10 دقيقه مي‌گذاريم تا نرم شود.
6. وقتي زردک نرم شد، مرج سياه، گشنيز، سير، مرج دولمه، نمک را اضافه کرده  و مواد را خوب مخلوط مي‌کنيم.
7. حالا لوبياي سويابين را در ديگ اضافه کرده و آب را علاوه مي کنيم و مي‌گذاريم تا مواد پخته شده به شکل قورمه آماده شود.

مواد مورد ضرورت:
1. لوبياي سويابين ترشده:      500 گرام
2 پياز:                                     200گرام
3. روغن:                              150   گرام
4. بادنجان رومي:                   270گرام
5. رب:                                   60  گرام
6. نمک:                                   10گرام
7. سير:                                   10 گرام
8. مرچ تازه:                          10  گرام
9. مرچ سياه                            12گرام
10. زردک:                               40گرام
11. گشنيز:                            10   گرام
12. آب                                 750 گرام